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茄子を大きめに乱切りして、水にさらす。
熱したフライパンに、多めの油と鷹の爪を入れ、水を切った茄子を入れる。
あまり動かさず、じーっくり焼く。
混ぜた調味料を入れ、時々裏返しながら、水分を飛ばしながら煮詰める。
器に盛り、かつおぶしをかけて、出来上がり。
ありがとうございます！うれしい(^^)あと一品に良いかな。
suntake
