きのこのオイスターソース炒め
農家の花ちゃん
作り方
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1
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豚肩ロース肉は６等分に切り、酒・醤油を混ぜ込んで１０分くらい置く。
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2
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しめじは石づきを落とし食べやすくほぐす。えのきは長さを半分に切る。
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3
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豚肩ロース肉に片栗粉を混ぜる。
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4
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フライパンに油を熱し、豚肉を炒めます。
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5
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ある程度火が通ったらきのこ類を入れ、中華だしを振り入れ炒めます。
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6
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全体がしんなりしてきたらオイスターソースで調味します。最後に豆苗を混ぜて完成です。
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コツ・ポイント
お肉に片栗粉をまぶして炒めるので、きのこ類と絡んで味がしっかりつきます。安い食材なのにボリューム感タップリ味わえます(*^-^*)
このレシピの生い立ち
肉とキノコがもったりと絡んだらいいのに・・・と、片栗粉を使ったらGOODでした。
