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Description

自分用覚え書き。

材料 (14センチ型)

2個
40g
砂糖
20g
25cc
サラダ油
25cc
メレンゲ用砂糖
25g

作り方

  1. 1

    卵は卵黄と卵白に分ける。
    粉類をまとめてふるっておく。

  2. 2

    卵黄のボウルに砂糖を入れて混ぜる。
    白っぽくなったら牛乳とサラダ油も入れて混ぜる。

  3. 3

    粉類をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  4. 4

    卵白に砂糖を入れメレンゲをつくる。
    砂糖は数回に分けながら入れる。

  5. 5

    3のボウルにメレンゲを3分の1ほど入れ、混ぜる。
    馴染んだら残りを数回に分けて入れ、メレンゲを潰さないように混ぜる。

  6. 6

    生地を型に流し入れる。
    170度に予熱したオーブンで25分焼く。

  7. 7

    焼けたら取り出し、逆さにしてさます。

  8. 8

    ☆きな粉シフォンケーキ
    →純ココア10gをきな粉10gに変更
    黒蜜をかけるとおいしい

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

14センチ型でちょうどいい分量を目指して。
レシピID : 4414191 公開日 : 17/03/15 更新日 : 17/04/23

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