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紫芋をレンジでチンしてふかします皮を厚めに剥いてマッシュしていきます。(滑らかにしたい場合はこの時にザルでこします)
水100mlと砂糖を加え弱火でじっくり煮詰めていきます
ねっとり感が増してまとまるようになったら火からおろし粗熱をとります
お団子の餡にしても、パンに塗ってもいろいろ使えます。甘さ控えめにすれば餡だけでも十分美味しいおやつになりますよ！
すもんた
すもんた
