手打ちで生ラザニア

ボールに強力粉と塩を混ぜて入れます。真ん中をくぼませて、卵とオリーブオイルを入れてかき混ぜて捏ねていきます。こねあがったらﾗｯﾌﾟをして冷蔵庫で３０分以上寝かせます。

冷蔵庫から生地を出したら、６等分ぐらいにして、打ち粉をした台で１ｍｍの厚さにのばしていきます。のばしたら、塩茹でして、冷水にとって、ザルにあげ水気をきります。

耐熱皿にバターを塗って生地・ミートソース・生地・ホワイトソース・生地と重ねていきます。好きなだけ重ねて、チーズをかけてオーブンで焼いて完成。