舞茸の豚ロースソテー

舞茸→小房に分けて、つけあわせにする分を取り分けて、残りをみじん切りにする。

豚ロース肉の脂身と赤身の間に切り込みを入れる。みじん切りにした舞茸と水、砂糖、塩を混ぜて豚ロース肉を約90分漬け込む

ホウレン草→ざく切りにする。フライパンに大さじ1の油を入れてホウレン草、舞茸を加えて炒める。