黒酢の豚肉ロール

にんにくは薄く切り、ネギは細長く切っておく。

白菜はざっくりと切る。
鍋に水を入れ火にかけ、白菜とおくらをゆでる。茹で上がったら、おくらも一口大に切っておく。

まな板に豚肉を広げ、2枚ほど重ねる。(幅が細かったりするため、後から巻きやすいように調節しながらやると○)

でこぼこしちゃったら、形をすこーし整えて、塩胡椒をふり、薄力粉をまぶす。卵をといて、全体に少しだけつける。

フライパンに油をひき焼く。焼き目がついてきたら、端に寄せて、空いたスペースにごま油をひき、スライスしたにんにくを炒める。

切っておいたネギも加えてさらに炒める。醤油、砂糖を加えお肉に絡める。黒酢を加えてさらに混ぜ合わせる。