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挽き肉とふわふわ玉子の簡単中華スープ☆

挽き肉とふわふわ玉子の簡単中華スープ☆の画像

Description

スライスしたにんにくがアクセントになり簡単だけど満足感のあるスープです。麺やご飯を入れてメインにしても美味しい♪

材料 （2人分）

豚挽き肉
100g
卵
2つ
にんにく
1～2かけ
水
600cc
シャンタンorウェイパーor鶏ガラスープのもと
大さじ1
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
片栗粉と水
各大さじ1
塩胡椒
適量

作り方

  1. 1

    にんにくはスライスしておく。

  2. 2

    鍋に挽き肉を入れ、酒を入れて軽く炒め、にんにくを加えさらに炒める。

  3. 3

    挽き肉の色が変わったら水600ccとシャンタン(鶏ガラスープのもと・ウェイパーでもOK)と醤油を入れて中火に。

  4. 4

    鍋に水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ、沸騰したらボコボコ泡が出てくるところをめがけて溶き卵をゆっくり流し入れる。

  5. 5

    溶き卵が浮いてきたら火を止める。

  6. 6

    塩胡椒で味をととのえて完成。辛いのが好きな人はここでラー油を足しても☆

  7. 7

    お好みで
    もやしやわかめ、ごま、ネギ、ニラ、トマトなど入れても合います☆

コツ・ポイント

溶き卵は少しずつ。一気に入れると塊ができてしまうので、少し入れてまた温度が上がってボコボコしてきたら入れるとふんわりした卵になります。
にんにくは焦げないように。

このレシピの生い立ち

お気に入りの中華料理屋さんの担々麺のスープが自宅でも食べたくて。
レシピID : 4416269 公開日 : 17/03/16 更新日 : 17/03/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2022年6月27日
写真
旦那は皿洗い
にんにくで味にアクセントがあって、夏バテが吹き飛ぶ美味しいスープでした✨
#手軽なのでお勧め〜
2018年6月27日
写真
ka731
美味しい！

レポ嬉しいですありがとう！掲載が今になりすみません。

2017年5月19日
写真
クックBH5M9F☆
美味しいです♪ありがとうございます(^^)

レポありがとうございます♪ニラとトマト美味しそう(*^^*)

2017年3月16日
初れぽ
写真
さゆさゆ5
熱々ふわふわ〜、豆腐入れてみました！

素敵れぽありがとうございます！豆腐も美味しそう(*´∀｀)♪

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( )
cocotaro☆
挽き肉とふわふわ玉子の簡単中華スープ☆
by cocotaro☆