マロンケーキ

マロンケーキ
栗の季節になりましたね~♪ブランデーをたっぷりと入れて大人の味に仕上げました。

材料 (パウンド型1台分)

無塩バター
180g
3個
大さじ1
栗の甘露煮
150g
薄力粉
180g

1

バターと卵を室温にもどしておく。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
栗の2/3を細かく切っておく。
オーブンを180度に暖めておく。

2

バターを泡だて器でクリーム状に練る。グラニュー糖を3回に分けて加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。

3

卵を溶きほぐし、3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。(卵を一度に入れると分離してしまうので注意!)

4

細かく切った栗とブランデーを加えて混ぜる。粉類をふるいながら3回に分けて加え、そのつどゴムべらでさっくり混ぜる

5

準備しておいた型に生地を流し入れ中央をくぼませ、残りの栗を生地に埋め込む。
180度のオーブンで約50分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。

6

粗熱がとれたらラップに包んでおく。焼いた当日よりも次の日の方が美味しいです。

コツ・ポイント

ブランデーと栗の量はお好みで調節してください。ブランデーを入れない場合は、お好みでバニラエッセンスやシナモンを加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

手持ちの料理本を参考にしました。
レシピID : 441629 公開日 : 07/10/11 更新日 : 07/10/11

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