きのこあんかけ豆腐

豆腐は４等分に切ります。えのきだけは根元を除き軽くほぐして長さ半分に切ります。

鍋に＊印の調味料を入れ、えのきだけ、なめこも入れて強火にかけます。煮立ったら中火にして①の豆腐をいれて５分位煮ます。

②の鍋を火からおろし粗熱をとりそのまま少しおいて味を含ませます。