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計量いらず！レモンレアチーズケーキ

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Description

スケールなしで作れるレアチーズケーキです。必要なツールはカップとスプーンのみ！

材料 （18センチ型1つ分）

クリームチーズ
250g(1箱)
ホイッピングクリーム
1カップ(約237cc)
レモン汁
1/2個分
レモン皮
1/2個分
砂糖
大さじ6(6tbsp)
クッキー or ビスケット
10枚くらい
バター
大さじ3強(40g)
ゼラチン
小さじ2(2tsp)
ゼラチン用の水
小さじ9(大さじ3)

作り方

  1. 1

    写真

    クリームチーズとホイッピングクリームはこちらを使います

    ホイッピングクリームは33%

  2. 2

    クリームチーズを常温に戻しておく

  3. 3

    バターをレンジで溶かす
    クッキーを袋に入れ叩き砕く

    溶けたバターをクッキー袋に入れ混ぜ、クッキー生地を作る

  4. 4

    用意した型にクッキー生地を敷き詰め、冷蔵庫で冷やす

  5. 5

    ゼラチン+水をレンジで温め溶かしておく
    (カナダのレンジでは15秒ほど)

  6. 6

    湯煎でクリームチーズをホイッパーで混ぜやすいクリーム状になるまで柔らかくする

  7. 7

    湯煎から外し砂糖、レモン汁、レモン皮、ホイッピングクリームを入れ混ぜる
    ※レモン皮はボールの上で擦り、汁は握り絞ればOK

  8. 8

    滑らかになったら、ゼラチンを入れ、まざったらすぐに冷やしておいた型に流し込み、冷蔵庫で6時間ほど冷やす

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

カナダ人の使っているレシピ本は、スケールを使わずカップとスプーンだけでケーキを作ります。なので自宅にスケールがないため、カップとスプーンのみのレシピが必要でした。
レシピID : 4416637 公開日 : 21/04/25 更新日 : 21/04/25

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計量いらず！レモンレアチーズケーキ
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