かぼちゃdeカレーいももち

かぼちゃは皮付きで適当な大きさにカットし、ラップに包んでレンジ５００Wで３分ほど柔らかくなるまで加熱します。

熱い内に皮ごとホークなどでつぶし、片栗粉、カレー粉、塩、コショウを加えてよくねり、３㎜幅にカットしたウインナーソーセージと黒ごまも加えてよく混ぜます。★かぼちゃがホクホクで生地がまとまらないときは牛乳や豆乳で調節してくださいね。

厚さ１cmほどの円形にしてフライパンを熱しサラダ油を入れ、中火弱～弱火くらいの火加減で両面、きつね色になるまでこんがり焼きます。★サラダ油を少し多めにして焼くと揚げ焼き風になって美味しいですよ。