野菜たっぷりシャキシャキ焼きそば

野菜はすべて4～5㎝の長さに切る。フキは縦4等分、蓮根は繊維にそって切る。キャベツは繊維に沿って千切りに。芯も千切り。

人参は色の目立つ野菜なので、少し短め(3cm)の細ぎりに。

麺はレンジで600wで50加熱。ほぐれやすくする。

水・だしの素・塩・コショウで味付け。
ここでは味をつけすぎないように。

フキ→水菜の軸→キャベツの芯→水菜の葉・千切りキャベツを順に加え、その都度炒める。

最後に塩昆布を入れて旨味アップ！