アスパラガス ~ベーコンきのこドレで~
作り方
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1
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アスパラガスは洗って、下部分の1/3の皮をむく。鍋に水を入れて沸かして、塩を入れて、1分半程度茹でてザルにあげておく。
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3
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香ばしく炒め終わったら火を止めて柚子塩をしてかき混ぜて、一呼吸置いたらオイルを大さじ1/2とレモン汁を入れてかき混ぜる。
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4
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くるみは1cm程度の粗みじん切りにする。
アスパラガスを4、5cmに切って皿に盛って、ドレッシングをかけて出来あがり♪
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5
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参考レシピ
香りが抜群♪色々な料理に使える♪柚子塩https://cookpad.com/recipe/4250164
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
春サラダに♪べーこんきのこドレッシングを色々な春野菜にかけて頂きたいなと思った時に、熊本産の美味しそうなアスパラガスが1束158円であって、それを合わせるのに、ドレッシングに柚子塩とくるみを追加したら美味しそうだなと思ったので作りました。