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さつまいもを幅1cmくらいの拍子切りにする
ビニール袋にさつまいもを入れ、片栗粉を入れてまんべんなくまぶす
フライパンに油を熱し、②を入れて全面をじっくり焼く
きれいに揚げ焼きにできたら、クッキングペーパーのうえにあげて余分な油をきる
お好みでお塩をひとつまみふりかけると甘みが引き立ちます
お皿に盛り付けて、完成
大葉があれば千切りにして乗せるとおつまみにもなります