基本のきの字、生姜焼き

基本のきの字、生姜焼き
まったくオーソドックスな生姜焼き。昔、バイト先で覚えた味です。

材料 (2人分)

豚肉細切れ
150g
たまねぎ
中1個
一欠け
☆醤油
大さじ3
☆料理のための清酒
大さじ3
胡麻
適量

1

ボールに☆の材料を入れて混ぜ合わせる。

2

たまねぎは太目の千切りにしておく。

3

1に細切れ肉を入れて5分ほど置く。

4

温めたフライパンに油(分量外)を敷いて、たれにつけた豚肉を投入。

5

肉にある程度火が通ったら、たまねぎを入れてしんなりするまでいためる。

6

余ったたれをフライパンに入れて煮詰め、酒のアルコールを飛ばす。

7

お皿に盛ったら適量のごまを振りかけて、温かいうちにいただきます。

コツ・ポイント

醤油と料理酒は大さじ3でなくても1対1であればよいです。

このレシピの生い立ち

昔から作っているメニューです。某ファミレスでバイトしていた頃に覚えました。
レシピID : 441970 公開日 : 07/10/11 更新日 : 07/10/11

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