黒胡椒味の蓮根チップス

黒胡椒味の蓮根チップス
 蓮根の素揚げも美味しいのですが、今回は黒胡椒をまぶして見ました。ピリッとパンチが効いています。

材料

蓮根
1節
黒胡椒
適宜
適宜
サラダ油
適宜

1

蓮根は、皮を剥いて薄くスライスする。酢水に放し、良く水を切っておく。

2

天ぷら鍋に油を沸かし、1の蓮根を揚げる。パリッとするまで揚げる。

3

写真

蓮根が入る位の紙袋か封筒に塩、黒胡椒を入れ、2の揚がって、油の切れた蓮根をいれ、軽く振る。
蓮根全体に味が付いたら器に移す。

コツ・ポイント

蓮根を揚げる時、パリッとするまで、気長に揚げる。

このレシピの生い立ち

黒胡椒味のお煎餅を食べている時、蓮根でしてみたらどうかなと思って作ってみました。主人に美味しいと言われました。
レシピID : 442043 公開日 : 07/10/12 更新日 : 07/10/12

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