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皮を上にし、鶏むね肉を厚さ1センチのそぎ切りにする。
塩、コショウを振りかけて全体に味をつける
2に、醤油、みりんをかけて揉み込む
3に唐揚げ粉を大さじ1だけ振りかけ、サラダ油をしいて熱したフライパンに皮を下にして並べる
その上から唐揚げ粉を大さじ1振りかけ、皮の面に焼き目がついたら裏返す。弱火にして中まで火が通るように、適宜ひっくり返す
完成
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