柚子のベイクドチーズケーキ

〈準備〉
クリームチーズ・卵・生クリームを常温に戻しておく。

〈ボトム作り〉
袋のなかにビスケットをいれ、麺棒などて細かく砕く。
砕けたらレンジで溶かしたバターを加えまぜあわせる。

クッキングシートをしいた型に移し、スプーンを使って平らに押し固める。

砂糖と塩を加え、混ぜ合わせる。

次に、卵・生クリーム・ふるった小麦粉の順番に加えその都度泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。

最後に柚子の絞り汁を加えて混ぜる。

オーブンで180度36分で焼く。
表面に焼き色がついたらオッケー

一晩冷蔵庫で冷やす。
型から外すときナイフで側面を一周し、コップの上などに置いて外す。

切り分けるときはナイフをお湯で温めその都度キッチンペーパーなどでふくと綺麗にできる。