鶏味塩 de トマトのロールキャベツ
Description
通常のロールキャベツのトマトをプラスして、地中海料理風に仕上げました。
しめじを加えて一緒に楽しもうというメニューです。
しめじを加えて一緒に楽しもうというメニューです。
半田の旨味家
材料
（2人分）
ベーコンスライス
4枚
200g
【A】玉ねぎ(粗みじん切り)
1/2個
【A】パン粉
1/4カップ
大さじ2杯
【A】鶏だし塩スープ 鶏味塩
大さじ1杯
■
スープ（煮汁）
【B】トマト缶(カット)
1/2缶程度
【B】鶏だし塩スープ 鶏味塩
大さじ1杯
【B】ウスターソース
大さじ1杯
1/2パック
【B】ローリエの葉
2枚
200cc
仕上げの黒こしょう
少々
作り方
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1
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キャベツの葉をラップをして2分程レンジで加熱する。
ボールに【A】を全て入れ、良く混ぜ合わせ四等分しておきます。
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2
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キャベツの葉にベーコンをのせて、そこに【１】をのせて手前から巻いていき、爪楊枝で止めておきます。
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3
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大きめの鍋に【２】を並べて、そこに【B】を加えて、蓋をして約15分程度、弱火で煮込みます。
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4
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煮汁にとろみが出てきたところで、お皿に盛り付け、仕上げの黒こしょうを振りかけて出来上がり。
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5
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野菜が驚くほどに美味しくなる！
鶏だし塩スープ 鶏味塩
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コツ・ポイント
■合挽き肉の下味として、鶏だし塩スープ 鶏味塩を使っておりますが、鶏だし塩スープが無ければ、市販のチキンブイヨンなどでも代用できます。
■トマト缶を使う事で、雑味を取り払ったシンプルでも深みのある味わいに仕上がります。
■トマト缶を使う事で、雑味を取り払ったシンプルでも深みのある味わいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
ロールキャベツと言えば、シンプルなチキンブイヨンを使ったものが一般的ですが、今回はトマト缶を使って、ロールキャベツのバリエーションを考えてみました。
また、ローリエの葉を使う事で、イタリアやスペイン等で食される風味を意識してみました。
また、ローリエの葉を使う事で、イタリアやスペイン等で食される風味を意識してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
半田の旨味家
