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大根は皮を剥き、乱切りにして水少々(分量外)とともにシリコンスチーマーに入れて加熱する。(600Wで5分)
お湯を沸かす。生姜は千切りにする。
ぶりをたべやすい大きさに切って、熱湯を回しかける。
鍋に2の生姜と★を入れて火にかけ、煮立ったら1の大根と3のぶりを入れる。
落し蓋と鍋の蓋もして中火で10~15分。(途中で一度、上下を返したりして煮汁を絡める。)
鍋のまま一度冷ましてから、食べる直前にまた温めると良いです。