豚肉とチンゲン菜の中華風野菜炒め♪簡単
漢方薬のタカキ大林店
作り方
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1
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材料をそろえる
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2
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チンゲン菜は水洗いして、葉と軸に分けて、軸は1cm幅に切り、葉は長さを半分に切る
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3
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豚肉を一口大に切り、しょうゆ・卵を混ぜて
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4
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３に片栗粉を混ぜて、
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5
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４に油を混ぜて、豚肉をほぐすように軽く混ぜる
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6
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中華炒めのタレ（しょうゆ・酒・酢・砂糖・顆粒だし・片栗粉・水）を混ぜる
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7
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フライパンを熱し、油を入れて、豆板醤を炒めて香りをだし、
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8
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５の豚肉を炒めて、肉の色が変わったら、
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9
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チンゲン菜の軸を切ったものを加えて、炒める
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10
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チンゲン菜の葉をくわえて炒める
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11
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６の中華炒めのタレをを加えて、軽く混ぜて
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12
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味が足らなかったら、塩こしょうして、出来上がり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
チンゲンサイ
五味：辛・甘・涼
帰経：肺・肝・脾
効能：散血消腫・清熱解毒
適応症：出血・瘡痬・瘀血
豚肉
性味：甘・鹹・平
帰経：脾・胃・腎
効能：滋陰・潤燥
適応症：虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復
五味：辛・甘・涼
帰経：肺・肝・脾
効能：散血消腫・清熱解毒
適応症：出血・瘡痬・瘀血
豚肉
性味：甘・鹹・平
帰経：脾・胃・腎
効能：滋陰・潤燥
適応症：虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復
漢方薬のタカキ大林店
