若どり手羽元のマーマレード煮込み

手羽元にフォークで穴をあけて火の通りを良くします。

酒大さじ2、塩小さじ1を入れて15分程寝かします。

フライパン又は少し深めの鍋でゴマ油大さじ1を熱し、長ネギ首部分、②を並べ入れて表面を少し焼きます。

アクを取り手羽元をひっくり返して、長ネギ、お好みでゆでたまごを入れて弱火でじっくり汁気が半分くらいになるまで煮込みます。

じっくり味を染み込ませたら 完成です♪