失敗しない甘くない母直伝の煮魚

内蔵をとり、輪切りに切り分け水で洗らい、塩を振って30分ほど置く。

皮に隠し包丁を入れ、鍋に沸かした湯（分量外）に10秒ほど入れ氷水に取る。

平たい鍋やフライパンに調味料をいれ、魚を入れる。お好みでしょうがを入れても良い。

火を消し１分ほど置く。