紅茶のクッキーの画像

Description

紅茶のの香りがふんわりと香り、口の中に茶葉が残らないような工夫をしています。

材料 (約50枚分)

180g
バター
85g
1/2個(L型)
砂糖
65g
バニラエッセンス
適量

作り方

  1. 1

    バターを室温に戻しておく。

  2. 2

    紅茶の茶葉をすり鉢の中にいれ、粉々になるまでする。

  3. 3

    バターをハンドミキサーで練り、白っぽくなったら、砂糖を加え、さらに練る。

  4. 4

    卵を数回に分けて加え、練り、クリーム状になったら、バニラエッセンスを加えて、香りが全体に広がるように混ぜる。

  5. 5

    ふるっておいた薄力粉を数回に分けて加え、ヘラでさっくりと混ぜる

  6. 6

    まとまってきたら、すっておいた茶葉を加え、生地全体に広げるように混ぜる。

  7. 7

    1つにまとめラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やす。(急ぎの場合は生地を2つにして包み、冷凍庫で20〜30分程冷やす。)

  8. 8

    オーブンを170℃に温めておく。

  9. 9

    薄力粉を伸ばしておいた綿棒、さらにまな板の上で、生地を好みの厚さまで伸ばす。

  10. 10

    好きな形の型でくり抜き、オーブンシートを引いておいた鉄板の上にのせる。

  11. 11

    温めておいたオーブンで18〜25分焼く。(生地の厚さにより異なります。)

  12. 12

    粗熱を取る。

コツ・ポイント

茶葉をしっかりとすることが大切です。
※写真の黄色い方はパンプキンパウダーを入れたものです。

このレシピの生い立ち

いつも食べているクッキーとは違うものを食べたいと思い、作りました。
レシピID : 4431936 公開日 : 17/03/24 更新日 : 17/03/24

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