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桜エビご飯★

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Description

桜エビがピンクに仕上がり、春らしいご飯です。桜エビの塩味がきいていて、とても美味しいです！

材料 （6にん分）

米
3合
たけのこ水煮
100g
ふき水煮
80g
油揚げ
30g
めんつゆ
大さじ4
粉末だし
小さじ2
塩
小さじ1/2
乾燥桜エビ
10g
※炊飯用水
480c
※たけのことふきの煮汁
200cc
塩
小さじ1

作り方

  1. 1

    米は洗米し、しっかり水切りする。

  2. 2

    たけのこ水煮、ふき水煮をスライスし、水洗いする。一度さっと茹でると臭みが気になりません。

  3. 3

    鍋に水、だし、めんつゆ、塩を入れて煮たて、2を加えて煮る。刻んだ油揚げも入れて煮る。味がしみこむまで煮る。

  4. 4

    3はザルにあけ、具と煮汁を分ける。米は、水と煮汁を合わせて、通常の水加減にする。

  5. 5

    4に桜エビ、3の具をのせて、炊飯の炊き込みモードで炊く。炊き上がったら、塩を振ってよく混ぜて出来上がり★

コツ・ポイント

たけのことふきにしっかり味をしみこませる事です。そうすることによって、味にまとまりがでますよ！

このレシピの生い立ち

春らしい見た目のご飯を‥と思い(^^)ふきとたけのこを入れて、さらに春らしさは満点です！
レシピID : 4433019 公開日 : 17/03/25 更新日 : 17/03/25

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桜エビご飯★
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