本格的★ナスとトマトのスパイスカレー♬

本格的★ナスとトマトのスパイスカレー♬
4種類のスパイスを使った本格カレーです。ナスとトマトを煮込んで作ります。

材料 (2〜3人分)

ナス
5本
玉ねぎ
1個
1片
小さじ1
トマト缶
1カップ
小さじ1/4
●カイエンペッパー ※チリパウダー
小さじ1/2〜1/4
●塩
小さじ2
1カップ
バター
10g
小さじ1

1

写真

★使うスパイスは4種類。スーパーで簡単に手に入ります。

2

写真

★ナスはピーラーでまばらに皮を剥き、ラップをしたらレンジで5分加熱する。

3

写真

★ナスレンチン中に玉ねぎを細かく切る。

4

写真

★にんにく&生姜をすりおろしておく。

5

写真

★柔らかくなったナスは細かく切る。

6

写真

★鍋に油を入れて加熱し、クミンシードを入れる。

7

写真

★クミンシードが色づいたら玉ねぎを入れる。

8

写真

★玉ねぎが色づいたら弱火にしてにんにく&生姜を入れる。

9

写真

★よく混ざったらトマト缶を入れる。

※ホールでもカット缶でもOK

10

写真

★よく混ぜて沸騰させる。

11

写真

★沸騰したら弱火にして●印のスパイスと塩を入れる。

※カイエン入れ過ぎ注意!

辛口→小さじ1/2
中辛→小さじ1/4

12

写真

中火にしたら水を入れてよく混ぜる。

13

写真

★再び沸騰したらナスを入れ、よく混ざったらフタをして弱火で5分加熱する。

14

写真

★バターを入れてさらに混ぜる。

15

写真

★仕上げにガラムマサラを入れてよく混ざったら完成♬

16

写真

★盛り付けたらいただきます♡

※写真は1人分です。

17

写真

★オススメライス

レシピID:4434058

クミン&ブラックペッパーのバターライス♬

18

写真

★オススメライス

レシピID:4420856

炊飯器で簡単★ターメリックバターライス♬

コツ・ポイント

カイエン入れ過ぎ注意!
辛いのが苦手な方は小さじ1/4から試してください。

このレシピの生い立ち

愛用の本格カレー本のレシピを参考に我が家流にアレンジしました。
レシピID : 4435179 公開日 : 17/03/26 更新日 : 17/03/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」