自分でアレンジ麻婆豆腐
Description
麻婆豆腐の素を使わずいちからつくってみました＾＾
辛さ調整が自分でできるので好みの味につくれました☆
辛さ調整が自分でできるので好みの味につくれました☆
nunchanke
材料
（2人分）
1丁
150gくらい
食べたいだけ
☆鶏ガラか味覇（両方でも）
大さじ半分くらい
☆みりん
大さじ1くらい
☆しょうゆ
大さじ1くらい
☆豆板醤
大さじ3分の1くらい
☆味噌（合わせ）
大さじ3分の1くらい
☆ケチャップ
大さじ1くらい
大さじ5
大さじ半分
こしょう（粗挽き）
少々
にんにく(みじん切り、チューブ)
大さじ半分ないくらい
生姜(みじん切り、チューブ)
にんにくより気持ち多め
作り方
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1
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☆、を合わせよくかき混ぜておく
（ダマになっても大丈夫です）
ねぎをみじんぎりにする
◆を合わせておく
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2
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温めたフライパンに油を少なめにひき、にんにく、生姜、ミンチ、ねぎを炒める
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3
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ミンチの色が変わったら豆腐を大きめにちぎっていれる
（混ぜているうちに崩れるので）
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4
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豆腐が熱くなったら合わせた☆をいれ絡ませる
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5
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全体に色がついたら◆をいれとろみをつける
粗挽き胡椒を少々
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6
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辛味を抑えるなら豆板醤を少なめに
強めるなら多めに
コチュジャンをいれてもっと辛くしてもおいしかったです＾＾
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7
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米麹みりんつかいました
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コツ・ポイント
麻婆豆腐の山椒の味を粗挽きこしょうでそれっぱくしました＾＾
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐食べたくて買い物して帰ったら素を買うの忘れた！！！！ってことで、味を思い出しながら実験がてらできました＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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nunchanke
