天ぷら粉でスフレパンケーキ

たまごは卵白と卵黄に分けておく。

卵白を角がたつまで泡立てる。その際、2〜3回に分けてグラニュー糖を加える。

卵黄の中に、天ぷら粉と牛乳とバニラエッセンスを加えて、軽く混ぜておく。

熱したフライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーでまんべんなく伸ばす。

生地をおたま１杯ずつ、ふわっとのせていく。（26センチのフライパンだと、３つのせてちょうど良い大きさになります。）

弱火でフタをして、中が膨らんできたら、ひっくり返す。