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日向夏と菜の花の春サラダ

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Description

菜の花のほろ苦さと、日向夏の酸味が爽やかなサラダ！食卓を素敵に飾ってくれます♪【旬食べる　Miyazaki　平日食堂】

材料 （２人分）

菜の花
６本
日向夏（やや小ぶり）
２分の１
生ハム
３枚
飾り用
菜の花
■ 日向夏の皮をカットした蝶
■ ドレッシング
酢
小さじ２
EVオリーブオイル
小さじ１
おろしりんご
小さじ１
はちみつ
小さじ１

作り方

  1. 1

    日向夏の皮は2枚蝶の形に切っておく。

  2. 2

    ドレッシングは材料を全部合わせて作っておく。

  3. 3

    日向夏は薄いくし切りで6枚にカット。

  4. 4

    菜の花は塩ゆでし冷水にとる。水気を切っておく。

  5. 5

    菜の花とくし切り日向夏を生ハムで巻く。

  6. 6

    食べやすい大きさにするため半分にカットし盛り付ける。

  7. 7

    ドレッシングをかけ、菜の花、蝶を飾れば出来上がり☆

コツ・ポイント

蝶を包丁で切るのは大変なので、クッキーの型を利用しても早くて楽しいです。皮は白い部分を削いで、薄くしてから切ると扱いやすいですよ。
菜の花はエディブルフラワーとして、そのまま食せます。
【調理時間：１５分】飾り切り蝶の時間は除く

このレシピの生い立ち

【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
野菜ソムリエ
吉田　文恵
レシピID : 4437142 公開日 : 17/03/27 更新日 : 17/03/27

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日向夏と菜の花の春サラダ
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