イカとキノコのバター醤油炒め

イカとキノコのバター醤油炒め
バター(マーガリン)と醤油の香りが食欲をそそります!

材料 (2~3人分)

イカ
1杯
(塩、コショウ、おろし生姜)
少々
お好みのキノコ類
適量
バター(マーガリン)
25~30g
片栗粉、酒
各大さじ1杯
醤油
大さじ2杯

1

イカはキレイに洗ってさばいて皮を剥き、ゲソの部分はぶつ切りに。胴の部分は斜め格子に切込みを入れて食べやすい大きさに切り分ける。

2

下処理が終わったイカに、{塩コショウ・おろし生姜}を揉み込んでおく。キノコ類は石づきを除き、適当に小房に分けておく。

3

フライパンに分量内の半分のバターを熱する。2のイカに片栗粉をまぶし、サッと炒めたら一端お皿に取り出しておく。

4

同じフライパンに残りのバターを加え、キノコ類を炒め、軽く塩コショウする。

5

酒と醤油を回しかけ、サッと炒めたら出来上がり。
(※お好みでレモンを絞っても良さそうです。)

コツ・ポイント

イカを炒める前に、片栗粉をまぶしておくと、柔らかくプリプリに仕上がります。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の余り物でできました!
レシピID : 443850 公開日 : 07/10/15 更新日 : 07/10/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/02/21

First tsukurepo mark
写真

きのこなしでごめん。でもプリプリいかがとってもお美味しかったよ♬

きらり流れ星

いえいえ^^とっても美味しそうです♪レポ有難うございました☆