車麩のすき焼き
宮村製麩所
作り方
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1
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今回は、こちらの車麩厚切り4回巻きを使いました。
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2
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車麩を3～4時間水に戻るまで戻し、4分の1に切る。
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3
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白菜、長ネギ、春菊は食べやすい大きさに、椎茸はバッテンに切り込みを入れる。白滝はアク抜きをして適当な大きさに切る。
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4
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●の割り下は、全て合わせておく。
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5
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すき焼き鍋に油を敷き、牛肉を焼く。
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6
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焼き色がついたら、割り下とその他具材を入れて煮る。
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7
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お好みで卵をつけて頂きます。
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コツ・ポイント
車麩は割り下でじっくり煮るととても美味しくなります。
このレシピの生い立ち
麩屋直伝のレシピです。牛肉よりも麩がメインのすき焼きです。
宮村製麩所
