驚愕のローカロリー！しらたきチャプチェ
ばら子
作り方
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1
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しらたきは熱湯で2〜3分茹で、ざるに上げ、水で洗う。にんじん、厚揚げは細切りに、万能ねぎは5cmくらいに切る。○の調味料全てを混ぜておく。
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2
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フライパンにごま油を熱し、ねぎ、にんじんを入れてよく炒める。しんなりしてきたらしらたきを投入し、水気がなくなるまで炒める。
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3
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そこへ厚揚げを投入し、更に１分くらい炒めたら、1で合わせておいた調味料を回しかけ、また炒める。水気が少なくなってきたら火を止め、お皿に盛りつけ、白ごまをふりかけて完成！
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コツ・ポイント
しらたきは有機しらたきが断然おすすめ！普通のよりコシがあっておいしいし、私がいつも買っているものは食べやすい長さに切ってあって便利。メープルシロップがなかったらブラウンシュガーで代用してもOK。でも白いお砂糖はなるべく使わない方向で。。。
このレシピの生い立ち
韓国料理のチャプチェが大好きなのですが、最近肉を食べなくなったので、厚揚げで代用。また、しらたきのカロリーは、はるさめの約1/30って事を知り、こちらも代用しました。
ばら子
