かぶのソテー　くるみソース添え

かぶは茎を1cmほどつけて葉を切り落とし、つまようじなどで土をよく落として皮をむく。六分割のくし切りにする。

くるみ、しょうゆ麹、サラダオイル、酢、酒、みりんを、ミキサーかブレンダーでよくすり混ぜる。

フライパンを中火にかけ、サラダオイル（分量外）を敷き、かぶを並べて塩少々を振り、かぶの断面を焦げ目がつくまで焼く。