土鍋で鯛とじゃこの炊き込みご飯∗*ﾟ春

白米は 洗って 30分浸水し ザルにあける。

鯛は 塩をふって 、20分ほどおき、よく洗う。

網で焼き、身をほぐす。

土鍋を火にかけ、強火で8分程、沸騰したら弱火に おとし、15分。更に 極弱火で5分。

お焦げを作りたい方は、10秒程 強火にかける。

15分ほど 蒸らす。