豆苗入り親子丼

豆苗は根元を落として洗い、水気を切って3等分にする。

鶏肉は一口大に切り、塩をまぶし、酒を回しかけて、5分ほどおく。

【A】を鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉を入れる。鶏肉に火が通ったら火を止めて豆苗を加え、ふたをして1分程度蒸らす。

器にごはんを盛り、刻みのりをのせる。

5のご飯に4をのせて完成。