たけのこの下茹での方法 筍の水煮
liqueur☆
作り方
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1
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たけのこの穂先を斜めに切り落とします。
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2
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皮付きのまま、たけのこがたっぷり浸る量の水に米ぬかを入れ、1時間ほど煮ます。
浮き上がってくる場合は、落とし蓋をします。
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3
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茹で汁が冷めるまで、たけのこを浸したまま置きます。
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4
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縦に切り込みを入れて皮を剥き、使うまでたっぷりの水に浸しておきます。
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5
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人気検索でトップ10に入りました☆
2017/4/8
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6
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人気検索で1位になりました☆
2017/4/18
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コツ・ポイント
鷹の爪を一緒に入れる方法もあります。
米ぬかがセットされたたけのこだったので米ぬかを使いましたが、無い場合はお米の研ぎ汁で大丈夫です。
米ぬかがセットされたたけのこだったので米ぬかを使いましたが、無い場合はお米の研ぎ汁で大丈夫です。
このレシピの生い立ち
たけのこの下茹での仕方をまとめてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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liqueur☆
