ごま風味白和え

木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ600W電子レンジで約3分30秒加熱し水気をきる。

きゅうりは板ずりをし、約3cm長さのせん切り。にんじんは斜め薄切りにして、約3cm長さのせん切り。

さやいんげんは筋を除いて熱湯でサッと茹で、5mm幅の斜め切りにする。豆腐を大きめのビニール袋に入れ、手でつぶす。