スライスポテトのグラタン
４人娘ｍａｍａ
作り方
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1
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じゃがいもは皮を剥いて１～２ミリ程度の厚さに切る♪(スライサーでスライスしても☆)
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2
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鍋に水と１のじゃがいもを入れて沸騰後２～３分茹で、ざるにあげておく。(崩れないように、やや固めに茹でてください☆)
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3
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玉葱とベーコンは１センチ幅程度に切ります☆(玉葱は繊維に沿って切ってください)
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4
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フライパンにバターを入れて点火→中火で玉ねぎとベーコンを炒める♪(玉ねぎの甘さを引き出す為、じっくり炒めてください♪)
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5
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玉ねぎがしんなり半透明になったら一旦火を消して薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで馴染ませます♪
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6
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牛乳を３～４回程度に分けて加え、その都度よく混ぜる。
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7
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砕いたコンソメを入れたら中火にかけます。とろみがついてフツフツするまで絶えず混ぜる。(^_^;)
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8
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塩と胡椒で味を整えたらホワイトソースの出来上がり♪
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9
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グラタン皿にじゃがいもを敷き詰めて…
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10
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ホワイトソースをかける…
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11
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これをあと２回繰り返し、最後にチーズをのせる♪
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12
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オーブンのグラタンコースかトースターなどで焼いたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
じゃがいもの厚さによって茹で時間が変わります…私は包丁で切りましたがペラペラなものは３分で崩れる程(汗)スライサーだともっと薄くなるので茹で時間１～２分で並べられる程度の固さに茹でてください☆
このレシピの生い立ち
ヒントはラザニア！と、言うかラザニアが食べたかったんですけどね(^_^;)『ラザニア』や『豚肉と白菜のミルフィーユ鍋』…層になってるものって何故か美味しく感じるんです。
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４人娘ｍａｍａ
