じゃが芋のきんぴら

じゃが芋のきんぴら
本日は、ビビンバ丼、味噌汁(高野豆腐・白菜)、じゃが芋のきんぴら、オレンジでした。

材料 (3~4人分)

じゃが芋
大きめのもの1つ
人参
中1/3本
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
醤油
小さじ1
小さじ1/3
白いりごま
適量

1

じゃがいも、人参の皮をむき、太めの千切りにし、水にさらす

2

水をよく切り、鍋にごま油を熱し、人参、じゃがいもを炒める。

3

火が通れば、調味料、いりごまを加え、全体になじませ、火を止める。

コツ・ポイント

じゃがいもは、煮くずれしてしまわないよう、太めの千切りにする。水にさらし、でんぷん質を落とす。

このレシピの生い立ち

じゃがいは栄養価も高く、エネルギーになるので食べてもらいたい食材です。子供好みの味付けで、人気でした。
レシピID : 4445101 公開日 : 17/03/31 更新日 : 17/03/31

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