春のサラダ

新玉ねぎ、春きゅうりは薄切りにし、水にさらしてざるに揚げ水切りします。

雪下にんじんは薄切りにして、新わかめと熱湯で洗います。お湯を捨て水で冷まします。

ざるに開け水を切り、新わかめを細かく切ります。