バレンタインに♡塩チョコクッキー

下準備１・バターは室温に戻して、指を入れるとスッと入るくらいまで軟らかくします。
卵は室温に戻して割りほぐします。

下準備２・薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダー、アーモンドパウダーは合わせて振るいます。

下準備３・振るった粉にアーモンドダイズと塩を混ぜておきます。（使用する塩がふるい器を通るようなら粉と一緒に振るいます。

全卵は分量分（２０g）を取り分け３回位に分けてホイッパー又はハンドミキサーでよく混ぜます。

バターと卵が分離しないように、完全に馴染んでから次の卵を加えます。空気を含みバターが白っぽくなるまでよく混ぜます。

下準備３の粉を一気に加えゴムベラでバターを切るように混ぜ合わせます。

上下２枚のラップに挟んで綿棒で押すようにして、生地を馴染ませます。

厚さ３センチ、幅９センチ×１５センチを目安に形を整えます。

スケッパーで半分に切ります。

１２を室温に出して扱いやすい硬さに戻します。
オーブンを１９０℃に温め始めます。

６〜７ミリの厚さに切り分け、オーブンシートを敷いた鉄板に並べます。
オーブンを１５０℃に下げ２５〜３０分焼きます。

焼成後、温かいうちに取り出し、茶漉しで塩をごく少量振ります。塩の粒が１枚当たりパラパラっと振られている位です。