人気行列店『玉○○』親子丼の黄金比率!!

人気行列店『玉○○』親子丼の黄金比率!!

Description

2008/1/23話題入りしました!作ってくれたみなさんありがとうございました!
あの人気店の親子丼が家で食べられます!!なんてことないレシピだけど、今まで作っていた親子丼はなんだったのか・・・と思うくらいおいしいです!!

材料 (1人分)

鶏肉(モモ)
100グラム
2個
★割り下
昆布だし
25cc
しょう油
25cc
50cc
玉ねぎ
1/4個

作り方

1

★の割り下を鍋で温め、鶏肉を入れ弱火で煮る。大体火が通ったら火を止め1分蒸らす。
鶏肉を取り出し、そこに玉ねぎを入れ煮て火が通ったら鶏を戻す。

2

弱火にし①に卵の半量を入れ、大体火が通ったら、残りの卵を回し入れすぐにご飯の上に盛る。

3

ご飯に盛った後、蓋をして1分蒸らす。

コツ・ポイント

割り下の黄金比率は、【昆布だし①:しょう油①:みりん②】です。卵を2回に分けて入れるのがポイントで、トロトロに仕上がります。ご飯に盛った後、蓋をするのは味をなじませるためです。

このレシピの生い立ち

以前テレビ放送でやっていた親子丼レシピの黄金比率です。我が家風に玉ねぎ入りで作ってみました。
レシピID : 444909 公開日 : 07/10/17 更新日 : 08/04/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

571 (485人)

21/01/20

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3倍昆布だし玉子5こで★あまじょっぱくて最高です(^ー^)

Ponchel

20/12/11

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お弁当と主人のランチ用にリピです!親子丼と言えばこのレシピです!店より美味しいです。

大魔女

20/07/12

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ランチにリピです!いつもながら、美味しかったです。

大魔女

20/06/18

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簡単に出来て美味しかったです♪

あちゃママ

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