カキ玉?!

カキ玉?!
これから旬の牡蛎をシンプルにあっさり。
牡蛎の美味しい味を簡単にいただきます!

材料

牡蛎
1パック 350gくらい
2個
エリンギ
中 2本
酒(タカラ料理のための清酒)
大さじ 1
一片
少々
小さじ1~
大葉
2枚くらい

1

牡蛎は綺麗にあらって、水を切り、お酒とすりおろした生姜、塩を少々ふって、しばらくつけておく

2

エリンギは食べやすい大きさ(薄め)、ネギは千切り、大葉はみじん切りにしておく

3

写真

4

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お鍋(フライパンでもOK)に水250ccほど入れ、めんつゆを小さじ2ほどいれ、切ったエリンギを投入

5

エリンギに火が通り、少し柔らかくなったら、1)のお酒と生姜についた牡蛎をそのまま全部投入

6

写真

牡蛎に火が通ったら、アクを少し取り除き、味を整えてネギを入れ、割りほぐした卵でとじる。 大葉をふりかけ出来上がり ♪

コツ・ポイント

牡蛎をお酒につけておくことで、臭みが取れますよ~。 タカラ「料理のための清酒」は塩分が入ってないので、素材の味をひきたてます(^^)v!

このレシピの生い立ち

牡蛎をシンプルにいただきたくて作ってみました。
 味を濃くすれば、ご飯の上に乗せてもOK!
レシピID : 445222 公開日 : 07/10/24 更新日 : 07/10/29

このレシピの作者

「美味しいね」の一言。
料理はこれにつきる。

思いつき料理で、二度と出てこない料理をなくすため。。        
そして....
もう一度笑顔を見るために....         記録に残そう。。    

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