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蒸した里芋は皮を剥き、半分に切ります。やりいかは輪切りにします。
フライパンに油をひき、にんにくと唐辛子をいれて、香りを出したら取り出します。
里芋に片栗粉をまぶして2に入れ、軽く焦げ目がついたらやりいかを入れて炒め、いかの色が変わったら塩で味付けをします。
お皿に盛り付けて、薬味を添えます。