椎茸の肉詰め☆こんがりみそマヨ焼き
作り方
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椎茸は傘の根元でじくを切り離す。
傘の裏側に分量外の薄力粉を振るうい、じくは2~3㎜角に細かく刻んでおく。
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ボールで鶏ひき肉に塩をふり、練る。粘りが出たら水切りした豆腐を加え混ぜる。
ねぎ・ごぼう・椎茸のじくを加えさらに混ぜる。
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塩・しょうゆで味を整えたら、スプーンで椎茸の傘に塗りつける。小山になるようにたっぷり乗せると美味しいですよ♪
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レンジで2~3分加熱し、火を通す。
さわって弾力があるくらいになればOKです。
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★の材料を混ぜた物を塗り、トースターで焦げ目がつくまで5~7分くらい焼いて出来上がり♪
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お弁当に入れるとこんな感じです。
今回は小ぶりだったので丸ごと入れました。
余った卵白を使った、卵白多めの玉子焼き入り☆
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【余ったタネをアレンジ】
①半分に切った厚揚げに挟む
②表面に薄力粉をふる
③断面部分から油で焼く
④めんつゆで味付け
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コツ・ポイント
野菜は何でもOK。
椎茸のじくは食感が楽しいので、捨てずにぜひ使ってください!ねぎの青い部分も断面の色が綺麗なのでおすすめ♪
レンジで火を通すので、トースターでは表面に焼き目がつけばOK。
切るときは冷めてからの方が切りやすいですよ!
椎茸のじくは食感が楽しいので、捨てずにぜひ使ってください!ねぎの青い部分も断面の色が綺麗なのでおすすめ♪
レンジで火を通すので、トースターでは表面に焼き目がつけばOK。
切るときは冷めてからの方が切りやすいですよ!
このレシピの生い立ち
みそマヨ味が好きなので、椎茸でお弁当のおかずに何かできないかと思い作りました。
薄力粉を加えることで、ソースが流れ落ちるのを極力おさえられました☆
薄力粉を加えることで、ソースが流れ落ちるのを極力おさえられました☆