春キャベツのみそだれ回鍋肉
まるや八丁味噌
作り方
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1
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豚肉に軽く塩・胡椒をまぶし、更に片栗粉をふって全体にまぶす。フライパンに油をひき、さっと炒める。
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2
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1を、いったん取り出しておく。
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3
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更に油を足し、にんにく＆ざく切りにした野菜類を炒める。軽く塩・胡椒をする。
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4
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油が回ったら豚肉を戻す。酒を入れ、蓋をして2分程蒸し焼きする。
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5
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混ぜ合わせてたれを一気に回しいれてからめる。塩・コショウで味を調え、仕上げにごまをふる。
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コツ・ポイント
やっぱり、キャベツと豚肉とくれば、回鍋肉！みそだれを使って合わせダレを作れば、簡単で本格的な味がすぐにできますよ。
このレシピの生い立ち
軟らかい春キャベツが美味しい季節！これを見るとやっぱり回鍋肉が食べたくなるんです。家で作ればヘルシーで美味しく食べられるから、春の我が家！定番料理です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まるや八丁味噌
