ウィンナーシュニッツェル ビーフカツレツ

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Description

直径30cm以上ある、オーストリア名物の大きなビーフカツです。

材料 (2人分)

少々
胡椒
少々
大さじ3~
1個
パン粉
1カップ程度
サラダオイル
揚げ油
スライス2~3枚

作り方

  1. 1

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    牛肉を叩き(または隠し包丁を入れ)、塩胡椒で味を調えます。

  2. 2

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    肉の上にラップ等を敷き、麺棒等で5mm程度の厚さになるまでしっかり伸ばします。

  3. 3

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    まんべんなく薄力粉をまぶしてから、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけます。(まな板からはみ出たので、半分に折っています。)

  4. 4

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    大きなフライパンに1cm程度オイルを注ぎ、手順3をきつね色になるまで片面3分ほど、両面返しながら揚げ焼きにします。

  5. 5

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    余分なオイルを切って、レモンスライスを乗せます。

  6. 6

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    クックパッドニュースに掲載されました☆
    2018/2/28

  7. 7

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    人気検索でトップ10に入りました☆
    2018/3/4

コツ・ポイント

蒸かしたじゃがいもやグリーンサラダを添えるのが、一般的なようです。

このレシピの生い立ち

オーストリアで食べたウィンナーシュニッツェルの味が忘れられず、たまに思い出したように作っています。
レシピID : 4458148 公開日 : 17/04/07 更新日 : 18/03/06

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