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お酢を食べよう！簡単ピクルス

お酢を食べよう！簡単ピクルスの画像

Description

野菜を沢山食べよう！美味しいピクルス。

材料 （2人分）

A穀物酢
200ml
A水
150ml
A白ワイン
100ml
A砂糖
小さじ5
A塩
小さじ1
ローリエ
2枚
A鷹の爪(輪切り)
適量
A黒胡椒
適量
大根10cm
300~350g
パプリカ赤
半分
パプリカ黄色
半分

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にAを全て入れて1度沸騰させ冷ましておく。

  2. 2

    大根、パプリカを切る
    少し大きめ(今回は１センチ幅の細切り)に切る

  3. 3

    写真

    沸騰したお湯でサッと茹でる
    歯ごたえが残るくらいにしたいので30秒〜45分くらいでいいと思います。

  4. 4

    写真

    粗熱を取って、水気をしっかり拭き取った野菜を
    煮沸消毒したビンに詰める。

  5. 5

    写真

    冷めた合わせ調味料Aを便に流し込んで
    ヒタヒタに漬け込んだら冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

3時間くらいしたら食べれます。
1度サッと茹でることで味が染み込みやすくなります。
歯ごたえが欲しいので茹ですぎないように！
黒胡椒は好みで加えてください。

このレシピの生い立ち

酢の物が好きなので作りました。
これから夏に向けてオススメです。
レシピID : 4458257 公開日 : 17/04/07 更新日 : 17/04/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年7月18日
写真
☆トミィ★
欲張って詰め込みすぎました 笑

ふふwwたくさん食べてくださーい！レポありがとうございます♡

2017年6月28日
初れぽ
写真
irharuka
暑い夏に夏野菜でピクルス。とてもおいしかったです。ありがとう。

つくれぽありがとうございます！

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かなみんオンニ
お酢を食べよう！簡単ピクルス
by かなみんオンニ