ココナッツバナナケーキ

下準備　卵とバターは室温に戻しておく。
バナナは１ｃｍ位の輪切りにして変色を防ぐためレモン汁をかけておく。

ボールにバターを入れてハンドミキサーでやわらかくしてグラニュー糖も数回に分けて加えよく混ぜる。

卵を溶きほぐし、少しずつ加えて混ぜる。ハンドミキサーですると簡単です。

型に入れて平らにならして、バナナを敷き詰めて、仕上げ用グラニュー糖をかける。

ココナッツロングをその上にかけて１７０℃のオーブンで４０～４５分位焼く。竹ぐしをさして何もついてこなければ焼き上がりです